Fiori di zucchina fritti - seconda ricetta

Ingredienti:
- 12 fiori di zucchina
- 50 g di farina 00
- 75 ml di birra
- olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:

Con un coltellino affilato rimuovere i pistilli dai fiori, lavare i fiori ed asciugarli con cura utilizzando della carta assorbente.

In un contenitore versare la farina e la birra, amalgamare bene il tutto aiutandosi con una frusta.

In una padella scaldare due dita di olio di semi di girasole, portare poi a fuoco medio, immergere qualche fiore nella pastella, scolarlo grossolanamente dall'impasto in eccesso e metterlo a friggere per 3 minuti girandolo una volta per dorare entrambi i lati.

Riporre poi i fiori fritti su carta assorbente per eliminare l'olio, salare a piacere e servire caldi.