Kcal totali 301
2 persone - 150 Kcal a persona
Preparazione e cottura 40 minuti
Ingredienti:
- fagiolini 300 g
- peperoni 300 g
- cipolla 150 g
- olive verdi denocciolate sgocciolate 100 g
- origano
- sale e pepe
Preparazione:
Lavare e mondare le verdure, poi tagliare a grossi pezzi i peperoni e la cipolla. Nella pentola a vapore riporre nel ripiano più basso i fagiolini e in quello superiore la cipolla e i peperoni, cuocere per 30 minuti. A cottura ultimata mettere nel frullatore la cipolla e due terzi dei peperoni e frullare fino ad ottenere una crema omogenea. Trasferire il composto in una ciotola capiente, tagliare a cubettini quanto rimare dei peperoni e unire, aggiustare di sale e pepe e spolverare di origano. Mescolare con cura e accompagnare ai fagiolini, servire caldo.
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