Kcal totali 819
2 persone - 410 Kcal a persona
Preparazione 10 minuti - cottura 35 minuti
- filetto di bovino 200 g
- peperoni friggitelli 150 g
- ananas al naturale (già pulito) 100 g
- farro perlato 100 g
- burro 25 g
- origano
- sale e pepe
Preparazione:
Lavare i peperoni, spuntarli e svuotarli dei semi. Nella pentola a vapore riporre il farro sul ripiano più basso con 150 ml d'acqua nel contenitore, i peperoni interi nel ripiano superiore. Caricare il serbatoio della pentola e fare cuocere per 30 minuti.
Nel frattempo tagliare il filetto a piccole fettine (come per servire una tagliata), in una padella far sciogliere il burro a fuoco lento e mettere a rosolare la carne aggiungendo sale, pepe e un po' di origano. Girare con cura i pezzetti di carne per cuocerli su entrambi i lati e mantenere a fuoco lento.
A fine cottura prendere i peperoni e tagliarli a rondelle spesse un paio di centimetri, unire i peperoni alla carne e fare cuocere circa 5 minuti a fuoco medio-basso mescolando con cura per insaporire i peperoni. Verso la fine unire l'ananas tagliato a pezzetti e farlo cuocere e insaporire per un minuto o due con la carne e i peperoni.
Servire accompagnando con il farro perlato al posto del pane.
Nessun commento:
Posta un commento