Pizza sfizio delicato

2 persone . Preparazione 10 minuti . Lievitazione 1 ora . Cottura 20 minuti

Ingredienti:
- Mozzarella di bufala 300 g
- 10 pomodori ciliegini
- 3/4 bastoncini di surimi gusto granchio
- Salsa di rucola
- Basilico
- Olio extravergine di oliva
- Sale



Preparazione:

Preparare la base per pizza seguendo la nostra ricetta.

Mentre l'impasto lievita, tagliare i pomodorini a pezzetti e metterli in una ciotola, condirli con sale, olio e qualche foglia di basilico sminuzzata. Lasciarli a macerare in frigo.

Tagliare a cubetti la mozzarella e lasciarla scolare l'acqua avvalendosi di uno scolapasta o un colino capiente.

Tagliare a pezzetti i bastoncini di surimi.

Quando l'impasto è pronto e steso sulle teglie, spargere la mozzarella, distribuire qualche cucchiaio di crema di rucola, il surimi a pezzetti e alla fine i pomodorini, avendo cura di strizzarli leggermente con le mani per togliere i liquidi.

Cuocere nel forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti.